Archiv autora: administrator
Bruslení
ROZSVÍCENÍ KNĚŽPOLSKÉHO BETLÉMA
Bruslení
Výstava dýní
Drakiáda
Alergeny
Označování alergenů je oficiálně stanoveno na 13.12.2014 v souladu s potravinovým právem.
Odvolání na legislativu:
EU – 2000/13 do 13.12.2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21
ČR – Vyhláška 113/2005 Sb.
O způsobu označování potravin a tabákových výrobků, § 8 odstavec 10.
Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je
vědecky prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představující
nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré složky byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla.
Vyjádření ministerstva zemědělství:
Poskytování informací o alergenech v případě nebalených potravin tj. i pokrmů stanovuje čl. 44 odst. 1 a) nařízeni 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.
Nařízení nabývá účinností 13. prosince 2014.
Označování pokrmů spadá do gesce Ministerstva zdravotnictví.
Co jsou to alergeny v potravinách?
Různé druhy alergií postihují až 30% populace a na alergii není lék.
Každý jedinec musí zjistit podle příznaků, jaké potraviny se vyvarovat, jedině voda není alergenní.
Alergeny jsou přirozeně vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému (IS,) která může vyústit až k anafylaktickému šoku. V podstatě se jedná o poruchy imunity, kdy normálně neškodné látky fungují negativně-jako alergeny a jsou napadány imunologickou obranou organismu.
Potravinové alergeny, mohou vyvolat všechny alergeny, ale EU specifikovalo 14 hlavních potenciálních alergenů, (viz barevný plakát) které podléhají legislativnímu značení.
Označení nebalených potravin-zhotovených pokrmů ve školních jídelnách
Značení alergenů je pouze informační požadavek:
Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. restaurací, jídelen, nemocnic, sociálních ústavů, prodejen, pekáren atd. Dne 13.12.2014 bude povinnost při nákupu potravinářských výrobků nebo jídel ve veřejném stravování vyznačit u výrobku stanovený alergen, který obsahuje.
Školním jídelnám se v tomto ohledu nechává prostor při aplikaci tohoto ustanovení, zejména s ohledem na charakter a druh konkrétního školského zařízení, kterého se označení přítomnosti alergenní složky týká.
Zákonné ustanovení určuje vedoucím jídelen „jasně a zřetelně označit“, není sice nijak blíže specifikováno, lze však obecně odvodit, že se jedná o takové označení, které bude strávníka dostatečně informovat o tom, že je alergenní složka v potravině přítomna nebo že některá složka pochází z alergenů uvedeném ve zmíněném seznamu legislativně značených alergenů.
Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám ohlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.
Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelním lístku slovně, nebo číslem označující alergen. Pokud bude zvolené číselné označení, bude v blízkosti jídelního lístku seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla, které je přeneseno na jídelní lístek. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.
Projekty
DIGITALIZUJEME ŠKOLU
2022 – 2023
ŠABLONY OP JAK I PRO ZŠ A MŠ KNĚŽPOLE
2022 – 2023
2023 – 2024
DOUČOVÁNÍ
2021 – 2022
2022 – 2023
ŠABLONY III PRO ZŠ A MŠ KNĚŽPOLE
2021 – 2022
2022 – 2023
PODPORUJEME GRAMOTNOSTI
2019 – 2020
2020 – 2021 + prodlouženo do 31.12.2021
ŠABLONY PRO DĚTI, RODIČE I PEDAGOGY V ZŠ A MŠ KNĚŽPOLE
2017 – 2018
2018 – 2019
Didaktika pro kyberprostor, škola je zapojena do projektu CZ.1.07/1.3.00/51.0027
2014 – 2015
Aktivní škola
2023 – 2024
Aktivní škola
2022 – 2023
Aktivní škola
2021 – 2022
Aktivní škola
2020 – 2021
Aktivní škola
2019 – 2020
Aktivní škola
2018 – 2019
Aktivní škola
2017 – 2018
Aktivní škola
2016 – 2017
Aktivní škola
2015 – 2016
Aktivní škola
Bezpečně a zdravě do života – naše škola je partnerem projektu , reg. č. CZ.1.07/1.1.00/53.0009
2014 – 2015
Sponzorem školy je Nadace SYNOT – školský grant
2014 – 2015
2015 – 2016
2017 – 2018
ekosoutěž
2017 – 2018
ekosoutěž
2016 – 2017
ekosoutěž
ekosoutěž
2014 – 2015
ekosoutěž
2013 – 2014
Obědy pro děti
Recyklohraní
2013 – dosud
Hasík
Zdravé zuby
2013 – 2015
Mléko do škol
2017 – dosud
Ovoce a zelenina do škol
2013 – dosud
2013 – 2014 Fond Sidus – certifikát
Život dětem
ESF
2012 – 2014